El Cordero lechal es un producto extraordinario por su sabor, por todas sus posibilidades en la cocina y, por supuesto, por los numerosos beneficios que nos aporta su consumo. Conozcamos un poco más sobre este exquisito manjar que puede degustarse de mil maneras diferentes.

¿Cómo podemos disfrutar de la carne de cordero?

Existen muchísimas maneras de preparar la carne de cordero, y esta es una de sus grandes ventajas: todas las posibilidades culinarias que nos ofrece. En el horno con su guarnición; a la plancha acompañado de una ensalada o guisado con una buena salsa. De cualquier manera, es delicioso y apetecible en cualquier momento del día y época del año.

En asados o en el horno. El cordero asado es una de los platos más típicos de nuestro país, sobre todo en Navidad. Las piezas de paletilla o pierna son las más recomendables para cocinar de esta forma, pero cualquier otra parte del cordero (incluso hacerlo entero) es apta para degustar de esta exquisita manera.

Relleno con productos de temporada. Por ejemplo, con castañas, setas o incluso con productos más exóticos, como los dátiles. Podemos realizar este plato con carne de la pierna, ya que se trata de una pieza grande y jugosa que, con un buen relleno, puede dar para numerosos cortes y muchas raciones.

Guisado. Los guisos son una opción perfecta para degustar este plato tan completo. Con partes menos habituales, como el cuello o la falda, podemos elaborar platos típicos y con un sabor muy tradicional que nos recordará a los platos de siempre.

A la plancha. Por ejemplo, unas chuletillas sabrosas y aromáticas. Es un plato detallista, que se puede realizar de forma más o menos tradicional. Se puede presentar con una simple ensalada, o marcando la diferencia elaborando una salsa o un aderezo menos convencional.

Los beneficios que nos aporta

La carne de cordero es y ha sido siempre muy apreciada no solo en nuestra tierra, sino por muchas otras culturas. Tanto en nuestro país como en otros cultural y gastronómicamente diferentes, el cordero es una carne utilizada en infinidad de platos tradicionales. Es un producto sabroso, natural y sano que, debido a su precio elevado frente a otros tipos de carne, suele asociarse a épocas más concretas del año como la Navidad u otro tipo de celebraciones. Además, se trata de una carne que aporta todo tipo de nutrientes a nuestro organismo.

Proteínas

En torno a un 40 % de sus aminoácidos son de tipo esencial, los cuales deben ser aportados a nuestra dieta ya que el organismo no los produce. Cuanto menor sea la edad del animal, mayor cantidad de metionina y otros aminoácidos de tipo esencial contiene su carne, por lo que el lechazo es perfecto en una dieta sana y equilibrada.

Vitaminas

Aunque este tipo de carne aporta una gran cantidad de vitaminas varias, la mayor parte son las de tipo B, las cuales ayudan a nuestro sistema nervioso.

Minerales

Se trata de una fuente natural de hierro y zinc, además de cobre y fósforo; todos ellos indispensables para nuestro organismo.

Grasa

El contenido de grasa de esta carne es de un porcentaje medio. Además, si se trata de cordero lechal estamos hablando de una carne con menor cantidad de grasa y más localizada, por lo que retirarla antes de cocinarla es muy sencillo.

En resumen, se trata de un tipo de carne roja con un alto contenido en nutrientes que aporta, en su justa medida y en una dieta variada, un gran complemento necesario para nuestro organismo.

Degustar cordero lechal ya preparado

Somos un obrador gastronomico que trabaja de forma online preparando platos elaborados de alta calidad, con todo tipo de pescados, carnes y postres. Nuestra materia prima es de selección, trabajando con los mejores productores para garantizar el sabor más genuino y un disfrute de lo auténtico. Elaboramos todas nuestras recetas en cocciones lentas, en su propia salsa y desgrasando las carnes cuidadosamente. Por último, envasamos nuestros platos al vacío, de manera que garantizamos su calidad, sabor y conservación hasta llegar a la mesa de nuestros consumidores.

Concretamente, elaboramos cordero lechal asado en cocción lenta y a través de su propio jugo, consiguiendo un sabor inconfundible. También confitado, cocinado a baja temperatura con ese toque especial que le dará un último repaso de sartén para dorarlo por fuera.

Enviamos nuestros productos por el momento a Madrid y Toledo a través de una empresa logística especializada en entregas a temperatura controlada. Así, podrás recibirlos cómodamente en tu hogar y degustarlos con las guarniciones y acompañantes que más te apetezcan. Y ahora que ya conoces un poco más de este delicioso alimento, ¿ya has decidido con qué receta te quedas?