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La congelación o el almacenamiento de alimentos es una parte esencial del plan de preparación de un hogar. Es el momento en el que puedes asegurarte de que tus alimentos permanezcan a salvo de las plagas y otros peligros potenciales durante mucho tiempo. También es el momento en el que puedes prepararte para cualquier posible escasez en un futuro próximo guardando los alimentos en el congelador para consumirlos más tarde. ¿Cómo congelar y descongelar correctamente los alimentos? ¿Hay que congelar primero los alimentos crudos? ¿Cuánta agua necesitan los alimentos para estar bien congelados? Aquí encontrará las respuestas a estas y otras preguntas. Siga leyendo para saber más sobre cómo y cuándo congelar sus alimentos.

¿Qué alimentos se pueden congelar?

Los alimentos que se congelan bien son las carnes, las aves, el marisco, las verduras, las hierbas, las frutas y los productos lácteos. Los alimentos congelados conservan la calidad, los nutrientes y el sabor durante su almacenamiento. También puedes congelar alimentos procedentes de fuentes de agua y otros ingredientes. Por ejemplo, puedes congelar el agua de coco y otras bebidas para que se mantengan frescas y se puedan beber durante más tiempo. Algunos alimentos son mejores para la congelación que otros. Por ejemplo, los alimentos congelados con mayor contenido de azúcar, como la fruta o la miel, deben congelarse dentro del periodo de descongelación para que no se vuelvan demasiado blandos al descongelarse. Puede congelar alimentos en cualquier congelador, incluso en un congelador con termómetro digital. Los alimentos congelados deben alcanzar aproximadamente 0 grados Fahrenheit antes de considerarse seguros para su consumo. Dependiendo del tipo de alimento, pueden pasar de una a dos semanas antes de que el alimento esté completamente congelado.

Cómo congelar los alimentos

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Cómo congelar los alimentos en el congelador

Antes de colocar cualquier alimento en el congelador, asegúrese de haber descongelado todos los alimentos de su frigorífico. Asegúrate de que los alimentos se han guardado correctamente en tu frigorífico para que no se estropeen. Si no has descongelado todos los alimentos de tu nevera, tendrás que hacer sitio para los nuevos alimentos. Asegúrate de que tienes espacio en tu congelador para que los alimentos que pongas allí puedan ser retirados fácilmente más tarde. Saca los alimentos de su envase original y colócalos en recipientes aptos para el congelador antes de meterlos en él. Asegúrese de que los alimentos se han congelado correctamente antes de volver a colocarlos en el congelador. Lo ideal es dejar los alimentos en el congelador durante uno o dos meses. Este es el tiempo recomendado entre el momento en que se congelan los alimentos y el momento en que se sacan.

Cómo descongelar alimentos en el frigorífico

Para descongelar alimentos en el frigorífico, basta con sacarlos del congelador y colocarlos en el frigorífico. Los alimentos se descongelarán a temperatura ambiente, que es mucho más segura que la del congelador. Si no tiene acceso a un frigorífico, puede utilizar un recipiente lleno de hielo o agua fría para acelerar el proceso de descongelación. Asegúrese de que los alimentos estén completamente descongelados antes de consumirlos. También debería notar la diferencia de sabor. Para evitar la contaminación cruzada, asegúrese de no colocar carne y verduras crudas juntas en el mismo bol, plato o utensilio. Si no hay más remedio, hay que utilizar utensilios distintos para estos productos. Limpie el frigorífico con frecuencia para no permitir que se desarrollen en él bacterias y otros agentes patógenos.

Directrices para el almacenamiento seguro de alimentos

– Asegúrese de que la puerta del congelador está cerrada y el congelador está completamente cerrado cuando los alimentos están en el congelador. – Si los alimentos en el congelador no están bien congelados, pueden resultar inseguros. Los alimentos deben estar completamente congelados antes de colocarlos en el congelador. – Asegúrese de que la temperatura en el congelador está entre 0 y 5 grados Fahrenheit. – Asegúrese de que los alimentos han sido sellados correctamente en su recipiente antes de colocarlos en el congelador. – Asegúrese de que los alimentos han sido envueltos adecuadamente en su envoltorio apto para el congelador. – Asegúrese de que todos los alimentos del congelador estén debidamente fechados. – Asegúrese de que los alimentos estén debidamente etiquetados. – Asegúrese de que los alimentos no están demasiado cerca de la pared del congelador. En este caso, el aire caliente fluye desde la pared hacia los alimentos, lo que hace que se estropeen. – Asegúrese de que los alimentos se han colocado correctamente en el congelador antes de cerrar la puerta del mismo. – Asegúrese de que los alimentos se han colocado correctamente en el congelador antes de cerrar la puerta del mismo. – Asegúrese de que los alimentos se han colocado correctamente en el congelador antes de cerrar la puerta del mismo.

Recipientes seguros para el almacenamiento de alimentos

– Recipientes de plástico – Los recipientes de plástico son ideales para almacenar alimentos en el congelador. Son fáciles de limpiar y tienen una larga vida útil. Cuando almacene alimentos en recipientes de plástico, asegúrese de que hay una cantidad suficiente de ácido en el plástico para evitar el crecimiento de bacterias. – Recipientes de vidrio: los recipientes de vidrio pueden utilizarse para almacenar alimentos en el congelador, pero no son muy seguros. Sólo debe utilizar recipientes de vidrio para almacenar carne y marisco crudos. – Recipientes porosos – Los recipientes de materiales porosos, como el papel o el plástico, no deben utilizarse para almacenar alimentos en el congelador. Estos recipientes pueden permitir el crecimiento de bacterias y otros patógenos dentro del recipiente.

Métodos seguros de almacenamiento de alimentos

– Papel para congelar – El papel para congelar se ha utilizado durante décadas para ayudar a que los alimentos permanezcan congelados en el congelador. Ayuda a mantener los alimentos fríos bloqueando el contacto de los alimentos con las paredes del congelador. – Poliestireno – No se recomienda el uso de poliestireno en el congelador porque es un producto a base de petróleo que puede liberar gas natural cuando está en contacto con el congelador. – Envoltura de plástico – La envoltura de plástico es una envoltura versátil para el congelador que puede utilizarse para cubrir los alimentos en el congelador. – Bolsas – Las bolsas pueden utilizarse para almacenar alimentos en el congelador, pero es importante no apilarlas unas encima de otras. Asegúrate de que los alimentos no se aplastan ni se dañan durante el almacenamiento. – Otros recipientes de almacenamiento en el congelador – Se pueden utilizar otros recipientes de almacenamiento en el congelador, como los de metal o cerámica, siempre que sean seguros para el congelador.

Tiempos de almacenamiento seguro de los alimentos

– Los alimentos congelados deben descongelarse adecuadamente antes de ser consumidos. – Los alimentos recién preparados deben consumirse en un plazo de dos días. – Los alimentos refrigerados deben consumirse en uno o dos días. – No se recomienda almacenar los alimentos a temperaturas inferiores a los 40 grados Fahrenheit. – Nunca congele la miel porque se vuelve demasiado espesa y puede arruinar el resto de los artículos. – Nunca vuelva a congelar alimentos que se hayan descongelado y vuelto a congelar. – No congele nunca líquidos como bebidas o helados. – No guarde en el congelador alimentos que sean perecederos. Entre ellos se encuentran los productos lácteos, las verduras, las frutas y el marisco. – No guarde en el congelador alimentos que se hayan cocinado y vuelto a congelar. Entre ellos se encuentran las carnes, las aves, las verduras y el marisco.

Almacenamiento adecuado de los alimentos en el congelador

– Asegúrese de que todos los alimentos del congelador están bien fechados, bien cerrados en su envase y bien colocados en el congelador. – Asegúrese de que el congelador está bien instalado y de que está bien mantenido y cerrado. – Asegúrese de que la temperatura en el congelador está entre 0 y 5 grados Fahrenheit.